医食屋nobu

店舗情報

店名	医食屋nobu
ジャンル	スープカレー・ダイニングバー・野菜料理
住所	東京都府中市本町1-1-21 CC-BASE 1F
アクセス	京王線府中駅より徒歩5分 JR武蔵野線/南武線府中本町駅より徒歩6分
電話番号	–
営業時間	火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日 12:00～19:30
定休日	月曜日
備考	京王線府中駅から徒歩5分。栄養学と調理技術を掛け合わせたスープカレーとダイニングの店です。掲げるのは未来の食事、ワムス。消化に優しい食材を厳選して分子調理し、調理の過程でリポソーム化を促す工夫を重ねています。貫くのは無添加・オーガニック志向。仕入れは店から20km圏内の小規模農家の地物のみで、毎朝店主が自分の目で選びます。愛犬のご同伴は、6～8kgまでの小中型犬までとなります。営業時間は火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日、12:00～19:30です。月曜定休です。