隠れ家ビストロ大介の店

青森駅から徒歩7分。看板を探すように歩いてたどり着く「隠れ家ビストロ大介の店」は、名のとおり静かに構える一軒です。

マスターは18歳で京都・木屋町御池の京料理店に入り腕を磨いた人。1997年に料理長を務め、2020年にこの店名で歩み始めました。和食の技を土台にした創作和食とビストロ料理が並びます。

おすすめは自家製生ハムで培った目利きが生む熟成肉のステーキ。肉と向き合い続けた人だけが出せる火入れです。

宴会コースやフロア貸切にも対応し、月曜・火曜定休（月曜が祝日の場合は火曜・水曜休み）。青森の夜、もう一度来たくなる店です。