sou’s coffee roastery ソウズコーヒーロースタリー

北陸道の宿場町として栄えた今庄宿。その一角で、築90年の古民家を受け継いだ「sou’s coffee roastery」が2024年3月に暖簾を上げました。今庄駅から徒歩4分です。

供されるのはスペシャルティコーヒー。豆の選定から焙煎度合い、抽出の方法まで一杯ごとに向き合います。プリンやガトーショコラといった菓子も揃います。

席は土間のカウンター、和室、テラス席の三通り。予約制の個室もあり、個展などに使えるスペースも備わります。八百屋の木箱を椅子に仕立てるなど、時を重ねたものを生かす設えが空間を満たします。

和室以外は愛犬と一緒に。ひとりの思索にも、気の合う人との語らいにも応えてくれる古民家カフェです。