鮨処はこだて

JR函館駅から徒歩1分、函館朝市のどんぶり横丁市場の中。朝から開いている寿司の店です。

この店の要は横丁で唯一というこだわり赤酢のシャリ。まるみのある酸味が、ネタの持ち味を押し上げます。

もう一つの自慢がお好みのネタを選べる3色海鮮丼。うに、いくら、えびなど、函館近郊で水揚げされた新鮮な海の幸が並びます。

営業は夏季7時から15時、冬季8時から14時、定休は木曜日。旅の朝いちばんの一杯にどうぞ。